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新規開業の方へ 開業の準備4 仕入れ編

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小麦粉は、どこで仕入れても価格や品質に大きな差はありません。ということは出来上がった製品の味や品質も似たようなものになるということです。その上、味は作る人によってバラつきがでてきてしまいます。品質を一定化し、こだわりの味を演出するためには、まずミックス粉を利用することからはじめてみましょう。小麦粉と違いミックス粉であれば、他の店にはないオリジナリティのある味を手間をかけずに出すことができます。

豊吉が行うミックス粉選定のアドバイス

小麦粉仕入れについて

小麦粉は、どこで仕入れても価格や品質に大きな差はありません。ということは出来上がった製品の味や品質も似たようなものになるということです。その上、味は作る人によってバラつきがでてきてしまいます。品質を一定化し、こだわりの味を演出するためには、まずミックス粉を利用することからはじめてみましょう。小麦粉と違いミックス粉であれば、他の店にはないオリジナリティのある味を手間をかけずに出すことができます。

 


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